Tacopaj

Bland det godaste jag vet i pajväg är just denna tacopaj. Perfekt för matlådor dessutom.

Ingredienser:

Supernyttig pajdeg:
250 gram fettfri kvarg
1 msk olivolja
2 dl dinkelmjöl (fullkorn)
Ett kryddmått salt

Fyllning:
6 st tomater
2 st gullök
4 st fefferoni (kolla styrkan)
En burk mini créme fraiche (5%)
4 msk lättmajonnäs
1 dl 17% ost
500 gram 10 % nötfärs
1 påse tacokrydda
Salt och peppar efter smak.

Gör så här:

1. Blanda ihop alla ingredienser till pajdegen. Tryck ut i en 26 cm form med hög kant. Förgrädda i 15 minuter på 200 grader.
2. Bryn köttfärsen och tillsätt tacokrydda plus 1 dl vatten. Kokas ihop.
3. Skär tomater, lök och fefferoni i små bitar. Blanda sedan detta med créme fraiche och majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
4. Fyll pajskalet med köttfärsen och häll sedan över grönsaksröran. Strö över osten och grädda i 200 grader i ca 30 minuter i ugnen.

Näringsinnehåll:

En portion på 250 gram:
Kalorier: 335 kcal
Protein: 18 gram